Grundläggande livsmedelshygien för landsbygdsföretagare
16 mars | Webbaserad kurs med digitala träffar, egen studietakt | Distans
Få koll på livsmedelslagstiftningen
Den här utbildningen riktar sig till dig som är landsbygdsföretagare inom småskalig livsmedelsförädling samt besöksnäring i Västra Götalands län, och känner att du vill ha bättre koll på vad som krävs för att säkerställa att verksamheten uppfyller dagens regelverk för god matsäkerhet och livsmedelshygien.
Om utbildningen
Målet med kursen är att ge deltagarna grundläggande kunskaper i livsmedelshygien.
Innehåll
- Kursen ska ge deltagarna grundläggande kunskaper i livsmedelssäkerhet och lagstiftningens krav.
- Livsmedelslagstiftningens mål och krav, med fokus på hygienförordningarna. Särskilt hygienförordning EG nr 852/2004 om livsmedelshygien.
- System för livsmedelssäkerhet, arbetsrutiner och inledning om vad HACCP är och innebär.
- Grundförutsättningar för lokalens utformning och flöden.
- Vad kan producenten råka ut för? Produktförstörande mikroorganismer, virus, bakterier, parasiter, mögel, allergener, fysikaliska och kemiska faror.
- Livsmedelshygien – säker hantering.
- Märkning av livsmedel.
- Mät- och analysutrustning.
Omfattning: 6tim, distanskurs i egen takt med gemensamma digitala träffar.
Studieort: Distans via egen dator
Utbildningsstart: 16 mars (prel.)
Kostnad: Kostnadsfritt
Målgruppskrav: Landsbygdsföretagare med småskalig livsmedelsförädling som är i uppstartsskedet eller som ska utöka sin verksamhet, även anställda.
Kunskapskontroll: Kursen ska avslutas med ett digitalt kunskapsprov, 70% rätt för att anses som godkänd.
Antal platser: 20
Sista ansökningsdag: 13 mars (först till kvarn gäller)
Föreläsare
Per Nilsson
Har mångårig erfarenhet av livsmedelslagstiftning, HACCP och egenkontroll, småskalig livsmedelsproduktion och myndighetskontakter.
Läs mer på Pers hemsida: https://profox.se
Ansök eller ställ frågor
Vad roligt att du har scrollat hela vägen hit!
Vid frågor som rör allt praktisk kring antagningen och kursinnehåll, kontakta Per Myrén på per@almostthere.se eller ring på 0709-692452