Fördjupning HACCP
14 april | 1 dag | Falköping (på plats)
Så funkar HACCP i praktiken
Den här utbildningen riktar sig till dig som är landsbygdsföretagare inom småskalig livsmedelsförädling samt besöksnäring i Västra Götalands län och behöver fördjupa dina kunskaper inom HACCP och hur du får till en systematisk tillämpning i den egna verksamheten.
Om utbildningen
Målet med kursen är att ge deltagarna fördjupade kunskaper inom HACCP och hur de får till en systematisk tillämpning i den egna verksamheten.
Innehåll
- System för livsmedelssäkerhet, arbetsrutiner och fördjupning om vad HACCP är och innebär.
- Riskbedömning
- Identifiera kritiska styrpunkter.
- Övervakning av CCP.
- Faroanalys.
- Hälsofaror.
- Uppföljning och ledning av arbetet med HACCP .
- Trender och risker framåt utifrån nya matvanor.
Omfattning: En heldag.
Studieort: Aktiviteten ska genomföras på en plats i Falköping.
Utbildningsstart: 14 april
Kostnad: Kostnadsfritt
Målgruppskrav: Landsbygdsföretagare med småskalig livsmedelsförädling i Västra Götalands län, eller anställda, som redan har en grundläggande kunskap i HACCP och vana av att arbeta med det i sitt företag.
Antal platser: 10-20 (först till kvarn gäller)
Sista ansökningsdag: 13 mars
Föreläsare
Per Nilsson
Har mångårig erfarenhet av livsmedelslagstiftning, HACCP och egenkontroll, småskalig livsmedelsproduktion och myndighetskontakter.
Ansök eller ställ frågor
Vad roligt att du har scrollat hela vägen hit!
Vid frågor som rör allt praktisk kring antagningen eller kursens innehåll, kontakta Per Myrén på per@almostthere.se eller ring 0709-692452.