Förädling av kött, tamboskap och/eller vilt
25 mars + september | 1 + 1 dag | Gråbo – Lammet & Bonden
Ta dina köttprodukter till nästa nivå
Den här kursen riktar sig till dig som är landsbygdsföretagare inom småskalig livsmedelsförädling samt besöksnäring i Västra Götalands län och behöver ökad kunskap kring förädling av kött från tamboskap och/eller vilt. Kursen genomförs med två halvdagar (25 mars och i september) där det ges inspiration, information och möjligheter att dela erfarenheter m.m.
Om utbildningen
Målet med kursen är att ge småskaliga livsmedelsproducenter en ökad kunskap kring förädling av kött, tamboskap och/eller vilt.
- Kunskap om olika sätt att förädla kött, tamboskap och/eller vilt
- Kunskap om hantering av livsmedel med beaktande av livsmedelshygien.
- Genomfört praktik och genomgång av minst 2 olika förädlingsalternativ.
Omfattning: 1/2 dag x 2 (12.00-17.00)
Studieort: Aktiviteten genomförs hos Lammet & Bonden, Hällingsbo Gård, Gråbo, Lerums kommun.
Utbildningsstart: 25 mars + september
Kostnad: Kostnadsfritt, vi bjuder på lunch
Målgruppskrav: Landsbygdsföretagare inom småskalig livsmedelsförädling i Västra Götalands län.
Antal platser: 8-20 (först till kvarn gäller)
Sista ansökningsdag: 13 mars
Föreläsare
Gustav Ahlqvist
Driver Lammet & Bonden och har över 10års erfarenhet av att bygga upp ett hållbart koncept för lokalproducerat kött, med fokus på spårbarhet, djurvälfärd och miljövänliga produktionsmetoder.
Ansök eller ställ frågor
Vad roligt att du har scrollat hela vägen hit!
Vid frågor som rör allt praktisk kring antagningen eller kursens innehåll, kontakta Per Myrén på per@almostthere.se eller ring 0709-692452.