Hållbart matsvinnsarbete
Vill du arbeta konkret med att minska matsvinnet och skapa en mer hållbar livsmedelsbransch?
Omfattning: 70 YHP (ca ett halvår, 50%)
Studieort: Distans med platsträff i Boden och/eller Göteborg
Utbildningsstart: November 2025, Mars 2026 (prel)
Studieform: Distans med platsträffar
Studietakt: 50%
Språk: svenska
Krav på tidigare yrkeserfarenhet: 1 års yrkeserfarenhet från livsmedelssektorn
Sista ansökningsdag: TBA
Hållbart matsvinnsarbete – ny YH-utbildning för dig som vill göra skillnad
Den här utbildningen är för dig som vill minska matsvinnet och skapa en mer hållbar livsmedelsbransch. På bara ett halvår rustas du med de kunskaper och verktyg som efterfrågas av arbetslivet – och du kan börja göra skillnad direkt.
Minska svinnet – öka lönsamheten
Lär dig identifiera, mäta och åtgärda matsvinn i hela livsmedelskedjan. Genom smart hantering och nya rutiner kan du spara både resurser och pengar.
Praktiska verktyg från verkligheten
Utbildningen är konkret och arbetsnära, med verkliga case, projektarbeten och samverkan med företag i framkant.
För dig som redan jobbar med mat
Utbildningen riktar sig till dig som har yrkeserfarenhet från butik, restaurang, storkök, odling eller produktion. Bli en viktig förändringsledare i din bransch!
Om utbildningen
I dag slängs en tredjedel av all mat som produceras – en katastrof både för miljön och ekonomin. Det här är inte bara ett problem, utan en möjlighet. Genom rätt kunskap, strategier och samarbeten kan matsvinnet minska – och istället bli till nya produkter, tjänster och affärsidéer.
Utbildningen Hållbart matsvinnsarbete ger dig djup kunskap om livsmedelsproduktion, lagstiftning, mikrobiologi och matsvinnets påverkan på klimat och miljö. Du lär dig hur du kan identifiera och förebygga svinn i hela kedjan – från odling och inköp till kök, butik och konsumtion.
För dig som redan jobbar med mat
Utbildningen vänder sig till dig som har minst ett års erfarenhet från exempelvis restaurang, storkök, butik, matproduktion eller odling. Du vet hur mat hanteras – nu får du kunskap för att ta nästa steg: utveckla hållbara lösningar, minska svinnet och bidra till både bättre lönsamhet och minskat klimatavtryck.
Praktisk, verklighetsförankrad undervisning
Här möts teori och praktik. Du arbetar med verkliga case, analyserar matsvinn hos riktiga verksamheter och utvecklar handlingsplaner och strategier – i samverkan med branschaktörer som VÄRT Sweden, ICA Kvantum, Noah Lokalmat och Bottenvikens Bryggeri. Gästföreläsningar, studiebesök och mentorskap från företag som ligger i framkant ger dig inspiration och nätverk som du bär med dig vidare i yrkeslivet.
Vad får du lära dig?
- Identifiera, mäta och analysera matsvinn
- Skapa affärsmodeller baserat på restprodukter
- Navigera i lagstiftning och livsmedelssäkerhet
- Kommunicera hållbarhetsarbete internt och externt
- Utveckla hållbara menyer, inköpsrutiner och strategier
- Bygga samarbeten och söka finansiering för innovation
I nära samverkan med branschen
Följande aktörer har varit inblandade i framtagningen av utbildningen och stödjer kompetensbehovet på arbetsmarknaden:
Huuva Hideaway (Övertorneå), Odlingsbolaget Svalan (Göteborg), VÄRT Sweden (Göteborg), Bottenvikens bryggeri (Luleå), Carne Grill (Luleå), Generation Waste (Göteborg), CHARM-fabriken (Älvsbyn), Noah Lokal Mat (Luleå), Hushållningssällskapet (Luleå), Ica Kvantum (Boden).
Bli en ledande aktör inom matsvinn idag!
Sök nu och bli en del av lösningen. Tillsammans bygger vi en smartare, mer hållbar livsmedelsbransch – en måltid i taget.
Frågor?
Har du frågor gällande utbildningen eller önskar veta mer om Almost Educations, ansökningsprocessen eller yrkeshögskolan? Besök vår FAQ-sida eller kontakta Per Myrén på per@almostthere.se.